颱風假~環境整理日+烤餅乾日
最近這兩次颱風，風都好大整夜呼嘯
雖然住的樓高，陽台內多少還是會被風雨吹進一些“髒亂”
所以這樣多一天的整理日對許多人來說
應該是~真好
蕾絲脆餅~
烘烤時奶油與糖慢慢延展平攤成薄片、
高溫下產生的泡泡則逐漸形成孔洞猶如蕾絲，
烤好稍冷卻時最是可口、香脆！
泡杯花茶來享受這帶著橙香的深棕色蕾絲
拿取時手指不小心將餅乾折下了小碎片，變成心型
透過心型蕾絲般的洞洞看世界
不知為何~雀躍、探索了起來
香橙可可蕾絲脆餅
材料：
低筋麵粉20克
可可粉15克
融化無鹽奶油50克
糖粉100克
橙汁50ml
橙皮末1顆
做法：
1橙洗淨，磨皮末、擠汁混合一塊備用，
2無鹽奶油微波或隔水加熱融化與糖粉拌勻，
3加入過篩的低筋麵粉與可可粉拌勻
4分次加入1拌均勻成餅乾糊，
5將餅乾糊裝入擠花袋剪個小口，擠適量到防沾烤布或烘焙紙上，
(餅乾糊之間要預留延展平攤的空間)
6放入預熱好的烤箱170度8~9分鐘。
(我這邊的成品較大片，時間拿捏請看脆餅已平攤不再擴展，
泡泡也冒得差不多、焦糖香味出時即可！)
▲擠的餅乾糊量與延展後的尺寸大小、烤的時間有關，
建議先單烤1個餅乾糊來瞭解成品尺寸即可知餅乾糊之間需相隔多遠、時間需多久！
▲烤好放涼變脆硬的蕾絲脆餅馬上食用或收入密封盒當中，
否則容易受潮變軟！
做法圖示在留言～
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